我掏钱买你饭,你却嫌我丑-尊龙凯时·中国官方网站

2017-08-11 16:28:36 编辑:奢雅网小编

如果你去了一家高级餐厅,服务员径直把你领到了一个角落的桌子,那或许是因为你长得丑。这是餐饮行业的通行做法。即便你提前订了座位,领位员也会在你到达餐厅后的5秒内,决定你长

 

如果你去了一家高级餐厅,

服务员径直把你领到了一个角落的桌子,

那或许是因为你长得丑。

这是餐饮行业的通行做法。

即便你提前订了座位,领位员也会在你到达餐厅后的5秒内,决定你长得是否只配在厕所旁边的桌子上吃。

如果你面容较好,餐厅就会尽量把你安排在入口处或者窗户旁,这样大家都能看到有美人在这里吃饭,自然餐厅也就长脸了。

在我看来,

这种看起来冒犯人的做法,实际上是对食客的最大尊重。

一个高级餐厅能提供的无非是一场绝佳的感官刺激,人家已经花了很大力气做出一盘配得上价签的菜,怎么能允许长得闹心的人坐在光天化日之下,去影响其他食客的食欲呢?

去年在纽约的aquavit餐厅吃饭时,就和侍酒师聊到过这个问题(当然,我是在确定自己没有被安排在厕所旁边之后,才有勇气和他交流这个问题的)。

我当时其实是问他如何处理那些穿着和dress code相差太远的顾客。

侍酒师话很多,天南海北说了很多,然后讲起他刚入行时在一家咖啡厅的工作经历,食客多是一些行为粗鄙的体力劳动者。

他说:

“为丑人服务是件压抑的事,

所以我热爱我现在的工作。”

所以我想,如果那天餐厅里净是一些丑人,压抑的他大概也不会和我聊那么久,最后还白送了两杯aquavit。

而在aquavit吃饭的经历也成了我目前最难忘的一个。首先,侍酒师就是一个像从杂志上走出来的男生,端着酒瓶跟我介绍酒的样子非常editorial。

我旁边坐的是一桌情侣,男生是一口英伦腔的印度人,符合你对印度帅哥的一切想象。女生是个金发白人,穿着一条versace裙装,美得像詹尼弗·安妮斯顿。两个人虽然甜到发腻,但并不招人讨厌。

和侍酒师聊天的时候,他还提到纽约严苛的食品安全法律其实阻碍了美食行业的发展,

比如他们就不能在餐厅推出北欧人最爱的各种腐烂变臭的鱼;纽约还禁止用裸手制作食物,这意味着纽约所有的寿司店理论上都是违规操作的。

然后我就想到,之前在悉尼的多米诺比萨打工的时候,就有一个丑陋的同事负责揉面团,还经常在揉面的时候把手套摘了。

我礼貌地提醒过他两次,但他非说裸手揉出来的面才有爱......每次下班我们都可以带一个比萨回家,我都祈祷自己千万别拿到他揉的那一个。

后来毕业了,找了正式工作,爱上了吃寿司。

每次订寿司店,我都会要求餐厅尽量帮我安排在吧台,这样就可以近距离观察主厨捏寿司的全过程,看他如何一次次用裸手揉搓和挤压饭团,然后用食指和中指把鱼片固定在饭团上。

之前看资料说,捏寿司的手法必须熟练,寿司在手上辗转的时间不能太长,不然手上的汗会浸入到饭团里影响口味和口感。

不能想象,如果一个去别的餐厅会被安排在厕所旁边的人,在我面前为我捏寿司,我是否还能愉快地吃下去。

在政治越来越正确的社会,“丑人歧视”大概是最后一种还被社会接受的歧视品类了。

大家都在嘲笑丑人,但没几个人会觉得自己丑。

不过下次你去餐厅吃饭,如果被安排在一个曲径通幽的桌子坐下,也别生气,他们也只是为了别人吃得开心。

标签: 餐厅 美食 

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